Rougail chou-fleur .
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
Un chou fleur, 500 grammes de tomates congelées ou 30 centilitres de coulis (maison de préférence).
Oignon, ail, gingembre, piment, gros sel, huile d’olive, curcuma en poudre.
C’EST PARTI
Piler dans un mortier l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment avec une pincée de gros sel.
Dorer ce mélange dans un peu d’huile d’olive, ajouter la tomate et le curcuma, couvrir et mijoter le temps de détailler les bouquets de chou-fleur.(réserver les parures que vous cuisinerez à part)
Ajouter le chou, mélanger, cuire 15 minutes à feu doux.
Servir accompagné de riz créole.