Une recette végétarienne avec mon partenariat ▼
Une recette pleines de couleurs, mais surtout de saveurs et cette bonne odeurs d'épices ......
Par apport au ingrédients reçus , j'ai juste ajoutez des raisins secs qu'il me restaient !
Pour cette recette il fallait juste du sel, su poivre et de l'huile d'olive ...
J'ai adoré ce plat , je ne fais pas souvent de Quinoa chez moi Mr n'est pas très fan de ce genre de plat .
Mais il en a mangé et a bien aimé , le goût sucré - salé de ce plat avec ces épices et légumes..
Et nous qui ne somme pas fan de navets , et bien là sont passés nickel !!
Ce plat est vraiment bon et suffit à lui même , pas la peine de l'accompagner de viande ou autre ...
Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 25 mn - Temps de repos : 10 mn
- 150 gr de Quinoa
- 2 belles carottes
- 1 gros navet
- 30 gr de pois chiche
- 10 châtaignes
- 4/5 dattes
- 1 cs de raisins secs
- 1 oignon
- 1 c.c de Ras-el-hanout
- 2 cs d'huile d'olives
- 1 c.c de Cumin
- 1 petit bouquet garni
- 1 c.c d'harissa( facultatif )
- Sel & Poivre & Eau
1°- Épluchez vos légumes, coupez les carottes en rondelles , les navets en morceaux
et l'oignons en tranches fines .
2°- Rincez votre Quinoa à l'eau froide puis le mettre dans une casserole d'eau froide
2 fois le volume de Quinoa , avec un peu de gros sel .
( mesurez le quinoa avant dans un grand verre ou bol et mettre 2 fois la même dose d'eau )
3°- Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à couvert feu doux pendant 10/12 mn
jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée ..
4° - Dans une poêle sans MG faite chauffer le ras-el-hanout pour qu'il puisse dégager plus d'odeurs
pendant 1 petite minute en remuant ( il ne doit pas brûler ) , ajoutez l'harissa ( ou pas )
5°- Ajoutez l'huile d'olive , remuer et ensuite ajoutez les carottes , navets et oignons
faites les revenir 2/3 mn , couvrir d'eau ,à hauteur des légumes, salez et poivrez.
Mettre le bouquet garni et laissez cuire 10/15 mn , que vos légumes soient légèrement croquant
Une fois toute l'eau du Quinoa absorbée, éteindre le feu ajoutez le beurre , le cumin, sel et poivre
remuer et couvrir laissez prendre hors feu !!
6°- Une fois les légumes cuits à votre convenance , ajoutez les pois chiche, les châtaignes et les raisins
laissez de nouveau 10 petites minutes à feu doux .
Coupez les dates en petits morceaux et réservez
Quand tout est prêt ......
7°- Mettez votre quinoa dans un plat , ajoutez dessus les légumes et les petits morceaux de dattes
arrosez de jus de cuisson et servir aussitôt et " MIAM "
