C'était le moment ou jamais d'inviter Novak Djokovic à dîner, il y en avait bien assez pour lui servir une belle assiette de sportif... trop tard !!!
Pour la viande :
400 g d'échine de porc - 100 g de poitrine fumée - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 carotte - 250 g de tomates - 550 g de pommes de terre - 50 cl de bouillon de volaille - poivre - 2 cuillères à soupe de paprika - 1/2 piment - huile
Pour le riz :
2 verres à moutarde de riz - 4 verres à moutarde de bouillon de volaille - 1 échalote - huile
Préparation :
De la viande :
- Couper la viande en dés
- Éplucher oignon, pommes de terre et carotte et les couper en petits cubes
- Laver, épépiner et hacher finement le piment
- Laver, épépiner et émincer les poivrons et les tomates
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire suer oignon, carotte et piment
- Ajouter la viande et faire revenir 5 minutes
- Verser poivrons, tomates et pommes de terre sur la viande
- Ajouter le paprika et mouiller avec le bouillon de volaille
- Laisser mijoter une trentaine de minutes
- Éplucher et émincer l'échalote
- Chauffer un peu d'huile dans une casserole et y faire suer l'échalote
- Verser le riz et mélanger pour bien l'enrober
- Dès qu'il devient un peu translucide, mouiller avec le bouillon de volaille
- Laisser cuire doucement, jusqu'à absorption du bouillon
- Mélanger le riz aux légumes et à la viande
- Verser dans un plat à four
- Recouvrir des tranches de poitrine fumée
- Passer au four, 15 minutes, à 200°