Un bon plat de terroir, avec tout ce qu'il faut dedans pour faire un repas complet. Le tout pour célébrer nos amis Serbes et "Cuisiner pour la Paix" avec mon amie Sophie
C'était le moment ou jamais d'inviter Novak Djokovic à dîner, il y en avait bien assez pour lui servir une belle assiette de sportif... trop tard !!!
Ingrédients pour 6 vagabonds :
Pour la viande :
400 g d'échine de porc - 100 g de poitrine fumée - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 carotte - 250 g de tomates - 550 g de pommes de terre - 50 cl de bouillon de volaille - poivre - 2 cuillères à soupe de paprika - 1/2 piment - huile
Pour le riz :
2 verres à moutarde de riz - 4 verres à moutarde de bouillon de volaille - 1 échalote - huile
Préparation :
De la viande :
C'était le moment ou jamais d'inviter Novak Djokovic à dîner, il y en avait bien assez pour lui servir une belle assiette de sportif... trop tard !!!
Ingrédients pour 6 vagabonds :Pour la viande :
400 g d'échine de porc - 100 g de poitrine fumée - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 carotte - 250 g de tomates - 550 g de pommes de terre - 50 cl de bouillon de volaille - poivre - 2 cuillères à soupe de paprika - 1/2 piment - huile
Pour le riz :
2 verres à moutarde de riz - 4 verres à moutarde de bouillon de volaille - 1 échalote - huile
Préparation :
De la viande :
- Couper la viande en dés
- Éplucher oignon, pommes de terre et carotte et les couper en petits cubes
- Laver, épépiner et hacher finement le piment
- Laver, épépiner et émincer les poivrons et les tomates
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire suer oignon, carotte et piment
- Ajouter la viande et faire revenir 5 minutes
- Verser poivrons, tomates et pommes de terre sur la viande
- Ajouter le paprika et mouiller avec le bouillon de volaille
- Laisser mijoter une trentaine de minutes
- Éplucher et émincer l'échalote
- Chauffer un peu d'huile dans une casserole et y faire suer l'échalote
- Verser le riz et mélanger pour bien l'enrober
- Dès qu'il devient un peu translucide, mouiller avec le bouillon de volaille
- Laisser cuire doucement, jusqu'à absorption du bouillon
- Mélanger le riz aux légumes et à la viande
- Verser dans un plat à four
- Recouvrir des tranches de poitrine fumée
- Passer au four, 15 minutes, à 200°
