Après une Saint Valentin pleine d’émotions ou pas…je suis ravi de retrouver ma chère rubrique du lundi. Aujourd’hui Diana Patricia (alias Patty) du blog je cuisine donc je suis vient nous faire un coucou. J’aime beaucoup sa cuisine influencée par ses origines argentines et italienne. Je partage également sa sensibilité concernant la cause animale, sans que l’on soit pour autant végétarien. Nous pouvons tous agir au quotidien en choisissant de ne pas acheter de volaille provenant d’animaux élevés en cage, de privilégier l’achat à de petits producteurs, de modérer notre consommation de viande….
Patty a choisit de partager avec nous une recette « fusion » avec un Ramen burger, le pain est ici remplacé par des galettes faites à base des célèbres nouilles japonaises (ramen).
Le “ramen burger” est une invention du chef japonais Keizo Shimamoto installé à New York. Son succès est tel, que les gens font souvent la queue pendant 4 heures pour goûter à ce nouvel hamburger « tendance »…
Découvrons la recette sans plus tarder :
Ingrédients pour 1 burger :
1 sachet de nouilles asiatiques instantanées (cup nodle)
1 steak haché
2 rondelles d’oignon
1 tranche de fromage (j’ai utilisé du Comté fruité)
2 œufs de poules élevées en plein air
1 feuille de salade (batavia, feuilles de roquette)
½ poivron coupé en lamelles
Sauce ketchup, mayonnaise ou autre sauce à souhait
De l’huile d’olive
Sel et poivre
Recette :
Faites cuire les nouilles suivant les indications qui figurent sur l’emballage, refroidissez à l’aide d’un éventail. Réservez
Battez un œuf en omelette et incorporez les nouilles refroidies, mélangez bien.
Séparez les nouilles en deux ou trois parts (tout dépend si vous voulez des galettes plus ou moins épaisses).
Versez les portions de nouilles dans de ramequins de la taille d’un hamburger (steak haché).
Recouvrez d’un film alimentaire et placez un poids dessus (un autre ramequin ou une boîte conserve).
Réservez au frais.
Pendant ce temps, faites revenir les rondelles d’oignon et les lamelles de poivron dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.
Faites cuire les galettes de nouilles dans un peu d’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Ensuite faites de même avec le steak haché. Juste avant de servir, faites cuire l’œuf au plat.Pour le dressage :
–Disposez une galette de nouilles
-la sauce de votre préférence
-la feuille ou les feuilles de salade
-le steak haché
-les rondelles d’oignon et les lamelles de poivron
-L’œuf cuit
-La tranche de fromage
Passez quelques secondes sous le grill pour faire fondre le fromage. Ensuite couvrez avec une autre galette de nouilles. C’est prêt!
Un grand merci à Patty pour sa participation à ma rubrique, je tiens à rappeler, que la recette et la photo est l’entière propriété de je cuisine donc je suis . N’hésitez pas à visiter son blog, il regorge de belles recettes.
Bonne journée à tous et à très vite ici ou sur facebook ;-)