Recette refaite aujourd'hui, pour notre repas de la St Valentin...! Toujours apprécié.

Après avoir déjeuner avec mes amis dans un restaurant de Fécamp (La marine), que je vous recommande d'ailleurs, d'excellents menus. J'avais pris en entrée une cassolette d'escargots aux pleurotes, un délice, mon mari qui a goûté mon plat à eu du remord de ne pas avoir choisi le même, quoique son plat était superbe. Je lui avais promis de le réaliser à la maison, choses faite...!

INGREDIENTS : pour 2 personnes

250 g de pleurotes fraîches

24 escargots cuisinés  en boîte de bonne qualité

100 g de beurre frais à T°ambiante

1 petit bouquet de persil

2 gousses d'ail

1 échalotes

sel, poivre

PREPARATION

Préparez le beurre d'ail, Hachez le persil, l'ail et l'échalote, malaxez le beurre à la fourchette, pour le réduire en beurre pommade, ajoutez les herbes hachées, salez, poivrez.

Egouttez les escargots.

Faites revenir les pleurotes 5 minutes, dans une poêle avec une belle noix de beurre, salez, poivrez.

Disposez les pleurotes dans des poêlons, déposez les escargots dessus, mettez la moitié du beurre sur chaque poêlon et mettez au four très chaud 200°C, à gratiner.

Servez aussitôt, avec des tartines de pain grillées ou pas.

La preuve...! trop bon