Pour accompagner mes petites crèmes vanille - chocolat, j'ai voulu faire des petits gâteaux ( c'est toujours meilleur avec des petits gâteaux vous ne trouvez pas ? ). J'avais une recette de torsades que je n'avais pas fait depuis très très longtemps, des petits biscuits sablés, composés d'une pâte au chocolat et d'une autre à la vanille. Il sont très faciles à faire et délicieux ! J'ai trouvé la recette dans le livre Maraboutchef, macarons & petits biscuits. Je l'ai un peu modifié (comme souvent !) car la pâte au chocolat était a la base parfumée au café, mais bon je n'aime pas le goût de café dans la pâtisserie alors j'ai opté pour le chocolat !
Pour 13 torsades environ :
- 62 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1/2 oeuf
- 125 g de farine
- quelques gouttes d'extrait de vanille
- chocolat en poudre
Mélanger le beurre, le sucre et l'oeuf pour obtenir un mélange homogène.
Incorporer la farine.
Séparer la pâte en deux, dans l'une ajouter la vanille et dans l'autre le chocolat. Former deux boules et mettre un peu au frigo car la pâte est assez molle, elle se travaillera plus facilement.
Avec chaque boule de pâte, former deux boudins de pâte. prendre un boudin chocolat et un boudin vanille. Humidifier un peu le bout, les coller ensemble puis les torsader. Coupez-les en tronçons et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire de même avec les deux autres boudins.
Faire cuire 15 minutes th 6 dans le four préalablement préchauffé.
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte métallique pour qu'il restent bien croquants !
