Petite recette basique de muffins moelleux qui fait du bien, l'avantage est qu'on peut remplacer la confiture par ce que l'on veut (nutella, pâte à tartiner speculoos, crème de marrons, caramel beurre salé etc.) et l'arôme également peut être décliné (vanille, pistache ou même sans arôme tout simplement). Pour éviter que la garniture ne tombe dans le fond de votre caissette, il est préférable de congeler votre fourrage avant, sinon pas grave vous en aurez juste pleins les doigts ^^.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de beurre (1/2 sel pour moi) fondu
- 125 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- Confiture de votre choix (moi mûre et coing)
- 1 cuill. à café d'arôme ama,nde amère
Préchauffer le four à 180 °C
1°) Mélanger la farine + le sucre et la levure puis ajouter les oeufs et le lait,
2°) Fouetter énergiquement pour qu'il ne reste pas de grumeaux (ça serait mal venu tout de même), intégrer le beurre fondu et l'arôme d'amande amère,
3°) Remplir des moules à muffins jusqu'au 3/4 et ajouter 1 cuillère à café de garniture sur le dessus (va descendre toute seule pendant la cuisson).
Faire cuire 20 min à 180 °C.
Bon appétit !!!!