Hello hello!
Comment ça va ici?
On se retrouve pour une nouvelle recette (oui je sais c'est dingue mouahahah), le chapon au cidre (au chaudron pour nous) du réveillon de Noël.
Alors oui, on a fait ça pour Noël mais on peut très bien le transposer avec du poulet pour un repas du dimanche en famille (pour épater Belle Maman par exemple mouahahah).
C'est étonnant, savoureux, simple et efficace.
On a servit ce plat avec une purée de pommes de terre citronnée et huile d'olive (j'ai bien envie de vous proposer un article spécial purée tiens, pour vous montrer qu'il y a plein de possibilités!)
Bien, on y va?
INGRÉDIENTS:
(pour 6 à 8 personnes)
- 1 chapon (le nôtre faisait un bon 3kg)
- 1 cidre fermier brut
- beurre
- huile d'olive
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- un bouquet garni
- une petite boîte de marron
- une petite boîte de trompettes de la mort (facultatif on peut mettre d'autres champignons également)
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 pot de crème fraîche (oui oui...)
- sel
- poivre
On commence par découper la volaille. Saler et poivrer.
La faire dorer dans votre cocotte avec un mélange de beurre et d'huile d'olive.
Une fois que la volaille est bien dorée, ajouter les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées.
Laisser cuire quelques minutes, puis une fois les oignons devenus translucides ajouter le cidre et le bouquet garni.
Laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter alors le bouillon et laisser mijoter pendant 1h30.
Ajouter les champignons et les marrons.
Puis la crème et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
Et voilà! Bon appétit!
Vous allez voir c'est de la folie!!!!!
Vous êtes à court d'idées pour le plat principal, je vous propose le poulet au vin jaune, Jarret de cochon braisé en cocotte, Saumon, petits légumes et crème safranée (le régal de Monsieur Bouille), la blanquette de poulet ou encore la tourte à la viande à la guiness.
A bientôt!!!
FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST 