Pour éplucher l'ail presque sans y toucher...

POUR « CLAQUER » UNE GOUSSE D'AIL...

On utilise souvent de l'ail dans les plats. L'ail est typiquement le genre d'ingrédient qui change tout, mais qui est un peu pénible à préparer. Il faut éplucher la gousse d'ail, puis la découper. L'éplucher est ce qui prend le plus de temps : en effet, les gousses d'ail sont entourées d'une peau non-comestible, qu'il faut peler. Voici une astuce change tout : il suffit d'aplatir une gousse d'ail entière à l'aide de la paume de la main ou avec le plat de la lame d'un grand couteau. La peau part d'elle-même... Pour un résultat encore plus probant, une fois l'ail écrasé au couteau ou à la main, le mettre dans un bol ou un saladier, recouvrir d'un couvercle ou d'une assiette, secouer. Les gousses seront parfaitement séparées des peaux. Ensuite, on peut ajouter l'ail comme çà ou le hacher dans la préparation que l'on doit réaliser.