INGRÉDIENTS

Un kilo de pommes de terre farineuses (ici José)
4 pormonniers, quelques feuilles de blettes.
Une cuillère à soupe de farine .

C’EST PARTI

Laver les feuilles de blettes, les blanchir 3 minutes à l’eau bouillante pour les ramollir .
Râper les pommes de terre, défaire les pormonniers.Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, la chair des pormonniers et la farine.
Assaisonner légèrement (les pormonniers sont déjà assaisonnés)
Chemiser un moule à cake à l’aide des feuilles de blettes.
Remplir en tassant fortement, décorer, couvrir, cuire 3 heures à 180 degrés.
Démouler en ayant pris soin de vider au préalable l’excédent de graisse .
Servir chaud accompagné d’une salade de pissenlits .

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