Des fruits rouges en gelée et au porto...
Pour 4 personnes:
Préparation: 25 mn Repos:4 h
Ingrédients: 500 g de fruits rouges "groseille, myrtille, fraise, cassis" surgelés25 cl de porto blanc100 g de sucre2 jus de citron6 feuilles de gélatineCrème anglaise (facultatif)
Préparation: Laissez décongeler les fruits en les étalant bien dans un plat pendant 2 heures à température ambiante.Quand les fruits sont décongelés, faites-en mariner dans le mélange constitué de sucre, de porto et de citron.Ceci, pendant 1 heure au réfrigérateur.
Disposez ensuite les fruits au fond d'un moule en forme de coeur.Puis, mettez la gélatine dans des bols d'eau froide.Quand les fruits ont mariné 1 heure, tout mettre dans une casserole.Portez à ébullition.Prolongez la cuisson pendant 15 minutes en ramenant à feu moyen.
Passez alors la préparation au chinois.Puis, ajoutez la gélatine.Mélangez bien le tout.
Remplissez-en le moule.Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
Enfin, servez avec une crème anglaise.