Tout le monde aime les beignets mais il faut bien reconnaître que la friture c'est gras et indigeste quand même. Du coup, j'ai trouvé sur le blog déjanté de Tea Dog & rock'n'roll une recette parfaite pour moi. Je vous mets le lien pour les photos du pas à pas et pour découvrir cette demoiselle qui m'a fait beaucoup rire. Allez hop c'est parti pour la recette!INGRÉDIENTS:
- 640 g de farine
- 30 g de levure fraîche
- 240 ml de lait demi écrémé
- 40 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 6 cl de fleur d'oranger ( j'en avais plus, j'ai mis de l'extrait de vanille)
- 2 œufs
- 1 grosse pincée de sel
- beurre et sucre pour la finition
- On fait tiédir le lait avec le beurre et le sucre dans une casserole
- Dans la cuve du robot, verser la farine et le sel, la levure émiettée
- Un petit puits au centre et on dépose les oeufs avant de verser le lait tiède et la vanille ou fleur d'oranger
- Pétrissez pendant 5 bonnes minutes (attention que la levure soit bien incorporée)
- On recouvre d'un torchon et on laisse pendant une heure à température ambiante, le temps que la pâte double de volume.
- Préchauffez votre four à 190°
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez un bol rempli d'eau dans le four
- Étaler votre pâte sur 1.5 cm d'épaisseur et à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, découpez des ronds. Hop on dépose les beignets sur la plaque et on laisse encore reposer 30 mn.
- Badigeonnez les ronds de lait au pinceau et au four pendant 10/12 mn selon votre four ( moi j'ai allongé un peu)
- Les beignets sont cuits quand ils sont bien gonflés et juste dorés
- 5 mn après la sortie du four, badigeonnez les de beurre fondu et roulez dans le sucre
- C'est prêt
Vous pouvez garnir vos beignets de pâte à tartiner ou de confiture bien entendu. En tout cas, cette version au four est beaucoup plus légère et ils ont été dévorés par mes gourmands!