1 paquet de biscuits roses de Reims - 2 jaunes d’œuf - 100 g de beurre - 2 bouchons de cointreau
Préparation :
- Laisser ramollir le beurre à température ambiante
- Mixer finement les biscuits
- Peser 200 g de poudre de biscuit et la mélanger au robot avec le beurre ramolli
- Ajouter les jaunes d’œuf et la liqueur de framboise
- Rouler en boule, filmer et réserver au frais une heure ou deux
- Façonner de petites boules et les rouler dans la poudre de biscuit qui reste
Mignardises, Confiserie, Biscuits roses, Truffes