Aujourd’hui je vous propose une petite douceur. Ces tartelettes vont séduiront très certainement par leur crémeux incomparable, une recette prête en une vingtaine de minutes, avec en prime les vertus du gingembre pour une Saint Valentin au top !

Allez mes gourmands, en cuisine !

Ingrédients pour environ 10 tartelettes :

3 jaunes d’œufs

25 cl de lait

50 gr de gingembre confit

1 cuillère à café de cannelle (optionnel)

120 gr de sucre

30 gr de farine

1 pâte feuilletée

Recette :

Hacher finement le gingembre confit.

Faire chauffer le lait, puis ajouter le gingembre.

Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

Ajouter la farine, puis verser progressivement le lait en fouettant.

Découper des cercles de pâte feuilletée, un peu plus grande que la taille des moules à cupcake (ou autre).

Disposer les cercles de pâte dans les moules (les beurrer et fariner si ce ne sont pas des moules en silicone)

Verser la préparation sur les fonds de tarte et enfourner dans le bas du four 15 minutes à 190°C.

Laisser refroidir un instant avant de démouler, puis déguster !