Grosse envie de beignet ? J'ai une recette pour vous !
Je l'ai dénichée sur le magnifique blog de sashamismaï .

Voilà un petit moment que je suis son blog mais je n'avais toujours pas tester une de ces recettes, quand j'ai vu les bugnes qu'elle a poster il y a quelques jours et tout les ingrédients dispo à la maison je n'avais plus d'excuse pour me mettre au boulot.

Alors pour tout vous dire je n'ai jamais goûter de bugnes aussi moelleux !

Même si prise par le temps {et par ma gourmandise je l'avoue} je n'ai pas pu respecter exactement le temps de repos, ne faite pas comme moi suivez bien les instructions à la lettre ils n'en seront que meilleurs !

Ingrédients:

10cl de lait tiède

20g de levure fraîche

1 cuill. soupe de farine

120gr de beurre fondu

100gr de sucre

2 sachets de sucre vanille

3 oeufs

650g de farine

1 demi cuill. à café de bicarbonate

Huile de friture

sucre semoule

Préparation:

Émietter la levure dans le lait et ajouter la cuillère de farine.

Quand le mélange est uniforme, couvrir er laisser reposer 10min.

Ajouter ensuite le lait tiède et non brûlant, le sucre, la vanille, les oeufs.

Fouetter et ajouter la farine ainsi que le bicarbonate tout en pétrissant.

Dés l'obtention d'une belle pate lisse, mettre dans un saladier et couvrir de cellophane.

Laisser reposer la pâte une nuit au frigidaire.

Etaler ensuite la pâte finement (3mm environ).

Former des losanges avec une roulettes et découper une rainure au centre par laquelle on fait passer une pointe du losange.

Couvrir et laisser à nouveau reposer 40min.

Plonger les bugnes dans un bain de friture chaud mais pas brûlant, la cuisson doit être lente.

Enrober ensuite dans du sucre.

Régalez vous bien !