A l'unanimité, les membres de la famille ont décrété que c'était un clafoutis délicieux. C'est à dire qu'entre du lait concentré et de la crème, il etait vraiment très fondant.
J'ai voulu faire de l'effet, pour "faire du style" en tranchant chaque quartier de pommes, ce qui donne de l'originalité à ce clafoutis.
Bon, passons à la recette.
Garanti sans oeufs, blé (gluten), soja, arachide, fruits à coque etc.
Ingrédients pour 5 personnes:- 400 ml de lait concentré ( je n'en trouve pas de bio, donc se sera le seul ingrédients non bio)
- 260 ml de crème liquide Bio
- 160 g de sucre Bio
- 95 g de Mix (farine) soit: 70g de farine de riz Bio et 25 g de fécule de maïs ou de pomme de terre Bio
- vanille en poudre et liquide
Dans une casserole, faire chauffer, jusqu'aux premiers frémissements, le lait concentré, la crème liquide, le sucre et la vanille liquide et en poudre ( pour moi ce fut 1 cuillère à cafè de chaque, à vous de voir).
Dans un bol, mélanger la farine et la fécule, puis verser petit à petit et en remuant le mélange lait-crème. Faire attention aux grumeaux.
Beurrer un moule, puis verser la préparation. Eplucher les pommes, les couper en 4. Tailler chaque quartier en prenant soin de ne pas les séparer. ( Voir les photos) . Les disposer sur la préparation.
Enfourner et vérifier la cuisson avec un cure dent.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.