Cette recette, c'est une idée folle, un test que j'ai fait. Et je n'en suis pas peu fière, car ils ont été dévorés !!!!!!! En fait ce qu'il y a de plus dur quand on souffre de multiples allergies comme mon Allergique Gourmand, c'est de mettre de la fantaisie dans les mets. Il faut faire preuve de beaucoup d'imagination, et c'est ce que j'ai fait ;)
Garantis sans oeufs, blé (gluten), soja, arachide, fruits à coque ....
Ingrédients pour 5 personnes- banane ( elle remplacera l'oeuf)
- 1 yaourt Bio qui peut être remplacé par un yaourt au soja. Garder le pot qui servira de mesure
- 1 pot 3/4 de sucre Bio
- 2 pots de farine de riz Bio
- 1/2 pot de fécule de maïs Bio
- 1 sachet de levure "sans"
- 1/4 pot d'huile de tournesol
- 1/2 pot de cacao "sans" Bio
- 1 poignée de céréales au maïs Bio ( corn flakes)
- sucre glace
Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson : 5 mn puis 10 à 15 mn
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger le yaourt, la banane écrasée avec le sucre. Ajouter la farine, la fécule et la levure. Bien mélanger puis ajouter le cacao et l'huile. La préparation doit être bien homogène.
Mettre dans des moules individuels puis mettre au four 5 mn.
Pendant ce temps, écraser les corn flakes avec la main. Faire fondre l'équivalent d'une cuillère à soupe de sucre glace, à feu moyen puis ajouter les céréales. Remuer afin que les céréales aient une coloration caramel (baisser le feu pour ne pas les brûler).
Au bout des 5 mn, sortir les gâteaux du four, mettre par dessus les céréales caramélisées, avec délicatesse, et en les faisant très légèrement entrer dans le gâteau.
Remettre au four 10 à 15 mn, surveiller la cuisson avec un cure dent.
Et voilà, ils ont été très vite mangés et ils ont fait leur petit effet !!!!!