Voici des petits clafoutis qui se marieront très bien avec une viande grillée.

Je les ai cuisinés dans des petits ramequins, afin d'avoir des parts individuelles.

En plus d'être facile, cette recette est également rapide.

Garantis sans oeufs, blé (gluten) , soja, arachide, fruits à coque....

Temps de préparation: 10 mn Temps de cuisson: 5 mn et 15 mn

Ingrédients pour 5 personnes (mais avec 8 ramequins, pour les gourmands ;-) )

Commencer par préparer les légumes: dans une casserole, mettre de l'eau, saler et porter à ébullition. Eplucher les carottes, les couper en rondelles pas trop fines, et les plonger dans l'eau bouillante avec le brocolis. Surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Préchauffer le four à 190°.

Préparer la pâte: dans un bol, mettre la fécule puis verser le lait petit à petit, en fouettant.

Ajouter la ricotta, remuer. Saler, poivrer, ajouter le thym puis le piment d'espelette.

Beurrer 8 ramequins, répartir les légumes. Verser la préparation par dessus et enfourner pour 15 mn.

Servir chaud ou tiède.