Quelques uns des ingrédients préférés d'une de mes filles, réunis sur ces mini-quiches, pour lui faire plaisir à l'occasion d'un brunch...
Ingrédients pour 6 vagabonds :
250 g de pâte brisée - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 œuf - 120 g de chèvre en bûche - 100 g d'allumettes de lardons fumés - sel - poivre - miel - thym
Préparation :
Ingrédients pour 6 vagabonds :250 g de pâte brisée - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 œuf - 120 g de chèvre en bûche - 100 g d'allumettes de lardons fumés - sel - poivre - miel - thym
Préparation :
- Étaler la pâte brisée en lui ajoutant un peu de thym frais
- Y découper de petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce
- En foncer des moules à petits fours
- Dans un bol, battre la crème avec l’œuf
- Saler et poivrer
- Couper le chèvre en rondelles, puis chaque rondelle en 4
- Garnir chaque quichette d'une cuillère à café d'appareil à la crème
- Déposer dessus quelques allumettes de lard fumé et un morceau de chèvre
- Terminer avec un peu de miel
- Enfourner 20 minutes, à 180°
