Aujourd'hui une recette facile et réconfortante pour l'hiver, il s'agit d'une potée à la palette de porc demi-sel et aux légumes (carottes, poireaux, pommes de terre ... )

INGREDIENTS :

- 1.200 kg de  PALETTE DE PORC DEMI-SEL

- 5 CAROTTES

- 3 BLANCS DE POIREAUX

- 4 POMMES DE TERRE

- 1 OIGNON

- 1 NAVET

- 1 bouquet GARNI

- SEL et POIVRE

PROCEDE :

Dans une cocotte mettez de l'eau et plongez la palette de porc et commencez la cuisson (commencez la cuisson à l'eau froide)

Laissez cuire pendant 1 heure tout en écumant la surface de l'eau de temps en temps.

Epluchez et coupez en gros morceaux les carottes, les poireaux, le navet et les pommes de terre.

Ajoutez les légumes dans la cocotte, avec le bouquet garni, l'oignon épluché  et un peu de sel et poivre.

Laissez cuire de nouveau pendant 45 minutes à 1heure et c'est prêt.

A dégustez nature ou avec de la moutarde.