Avec cette recette je participe au défi compile moi un menu organisé par Seb de « Poivré Seb » et Nath « Une cuisine pour VooZeNoo."
Cette fois-ci Seb et Nath proposent de fêter le Nouvel an Chinois...J'adore la cuisine chinoise cela tombe bien..Mon signe chinois est le chien et vous?
Ingrédients:
- 600g de crevettes cuites décortiquées
- 1 poivron vert
- 2gros oignons
- 1 c à c de fumet de poisson
- 80g d'eau
- 10g d'huile d'olive
- 1 bouteille sauce Aigre Douce 210ml de mon partenaire Ayam
- 375g de pâte de riz.
- sel poivre
- Graines de sésame
Préparation:
- Réchauffer une cuillère d'huile dans un wok ou une poêle, ajoutez y les oignons épluchés et émincés, avec les poivrons découpés en fines lanières, faire revenir pendant quelques minutes, ajouter l'eau et le fumet de poisson, poursuivre la cuisson une dizaine de minutes,.
- Ajouter la sauce aigre douce, et laisser la chauffer jusqu'à ébullition, mélanger puis ajouter les crevettes décortiquées et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Saler et poivrer à votre convenance.
- Enfin ajouter les nouilles cuites selon le mode d'emploi et remuer le tout jusqu'à ce que l'ensemble soit chaud.
- Parsemer de graines de sésame
Préparation au thermomix:
- Éplucher les oignons, les couper en deux, les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter le poivron lavé, et coupé en fines lanières, incorporer également l'eau, l'huile d'olive et le fumet de poisson faire cuire 5 min/Varoma/Vit1.
- A la sonnerie ajouter la sauce et poursuivre la cuisson 5 min/Varoma/Vit1.
- Ajouter les crevettes puis faire cuire 3min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage. Si vos crevettes ne sont pas assez cuites poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes.
- En parallèle faire cuire vos pâte de riz dans de l'eau bouillante salée environ 8 mn, les égoutter et servir avec votre préparation.
- Parsemer de graines de sésame.
Bon appétit
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Le but du Défi
1/ Faire une ou des recette(s) chinoise(s) : entrée, plat, dessert.
2/ Pour le fun, nous mettre votre signe chinois dans votre introduction.
Voici un lien pour découvrir votre signe chinois si vous ne le connaissez pas
Découvrez votre signe chinois ICI
3/ Réalisez nous une décoration asiatique et pour ceux qui sont du signe « Singe » ajoutez dans votre article, une photo, une peluche ou un objet rappelant ce signe.