" Miam " Revuelto gramajo

Revuelto Gramajo est un plat Argentin , en fait il s'agit d'œufs brouillé avec des pommes frites ,

du Jambon et du piment ..

Dans ma version j'ai rajouté de l'emmental et des tomates cerises , n'ayant pas de persil ,

j'ai mit de l'estragon .

El Revuelto Gramajo est un des plats les plus simple et riche de la cuisine argentine.

Son origine est contestée mais on attribue sa création à Artemio Gramajo , adjudant du Gral Juliôa A Roca,

président argentin de la fin Del XIX siècle et commencement du XXI siècle.

Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 15 mn - Ustensiles : Friture et Poële

1°- Épluchez vos pommes de terre et les trancher en forme de frite mais fines

puis les plonger dans la friture , égouttez les et salez les, réservez .

2°- Coupez le jambon en lanières ou carrés , l'emmental en lamelles puis en carrés

les tomates cerises en deux .

3°- Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir le jambon qu'il grill légèrement

ajoutez les tomates et le fromage .

4°- Battre les œufs avec le lait , salez et poivrez et ajoutez l'estragon

5°- Ajoutez les pommes frites dans la poêle, mélangez laissez 2 mn

6°- ajoutez les œufs par dessus et remuez légèrement ( faire des œufs brouillés )

Si vous mettez du piment c'est maintenant !!

7°- Mettre vos œufs dans un plat et mettre un filet de vinaigre balsami ( facultatif ) nous

on adore ce petit goût de vinaigre épais et sucré et " MIAM " ...