Une recette parue dans le progrès de la région
J'avais mis cette recette de côté pour la réaliser, chose faite après avoir rangé les petits papiers que je stocke dans mon cahier de recettes, en me disant "j'essayerai un jour", c'est mangeable pour un petit creux, heureusement qu'il y a des graines...!
La recette du journal est faite pour 1 kg de farine, j'ai divisé les quantités en 3, ça fait déjà pas mal de petites galettes.
INGREDIENT
340 g de farine
85 g de sucre en poudre
2 oeufs
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à soupe de graines d'anis vert
1/2 cuillères soupe de sésame grillé de chez mon partenaire farin'up
10 cl d'huile d'arachide
6.5cl d'eau
PREPARATION
Pétrissez dans le bol du robot ou à la main, la farine, les oeufs, l'huile, l'eau, le sucre, le sésame, l'anis, la levure et le vinaigre. Vous obtenez une pâte un peu collante, saupoudrez-la d'un voile de farine et réservez-la 1 heure au froid.
Etalez la pâte au rouleau sur le plan légèrement fariné sur une épaisseur de 2 à 3 mm, découpez des rectangles de 5 cm sur 10 cm, puis pincez la pâte à l'aide d'un petit ciseau pointu ou piquez avec les dents d'une fourchette pour décorer les galettes.
Faites cuire sur la plaque à pâtisserie, dans un four préchaufé à 200 °C pendant 15 minutes.
Ces galettes se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétiques.