Grand merci à Chantal pour cette recette de petits gâteaux sans farine absolument délicieux. Comme la plupart des biscuits, ils se gardent très bien dans une boîte en fer.
Ingrédients200 g de poudre d'amandes
200 g de cassonade
50 g de beurre fondu
2 oeufs
1 cc d'extrait de vanille
1 cc de cannelle
Qq gouttes d'amande amère
Blanchir les oeufs et le sucre, ajouter la poudre d'amandes, incorporer le beurre fondu, puis la vanille, la cannelle et l'amande amère.
Verser le tout dans un moule de 21 x 24 chemisé de papier sulfurisé. 
Enfourner à four préchauffé à 180° pour 20 à 25 min. Démouler au sortir du four et découper en carrés que l'on dépose dans de petites caissettes.
Les ranger éventuellement dans une boîte en fer. 
Ingrédients200 g de poudre d'amandes
200 g de cassonade
50 g de beurre fondu
2 oeufs
1 cc d'extrait de vanille
1 cc de cannelle
Qq gouttes d'amande amère
Blanchir les oeufs et le sucre, ajouter la poudre d'amandes, incorporer le beurre fondu, puis la vanille, la cannelle et l'amande amère.
Verser le tout dans un moule de 21 x 24 chemisé de papier sulfurisé. Enfourner à four préchauffé à 180° pour 20 à 25 min. Démouler au sortir du four et découper en carrés que l'on dépose dans de petites caissettes.Les ranger éventuellement dans une boîte en fer.