Encore des crêpes mais cette fois avec de la banane écrasée incorporée dans la pâte... Vraiment délicieux !
CREPES A LA BANANE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 2 mn face 1, 1 mn face 2
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 30 g de beurre fondu + 20 g pour beurrer la poêle ensuite
- 10 cl de bière
- 2 bananes bien mûres
Réalisation :
* Mettre la farine et le sel dans une terrine ou un saladier. Faire un puits, et y casser les œufs entiers. Travailler énergiquement la pâte avec un fouet. Ajouter la bière et mélanger.
* Mouiller progressivement avec le lait, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
* Faire fondre le beurre et l'ajouter, battre au fouet pour dissoudre les éventuels grumeaux.
* Puis éplucher les bananes et les écraser. Les incorporer à la pâte à crêpes.
* Laisser reposer la pâte pendant au minimum 1 heure, recouverte d'un torchon propre ou dans un récipient à couvercle.
* Passé ce délai, faire fondre un peu de beurre dans la crêpière, verser une louchette de pâte, et laisser cuire chaque crêpe en la faisant sauter ou en la retournant à mi-cuisson, 1 à 2 minute(s) avec une spatule. Empiler les crêpes après les avoir sucrées légèrement au sucre glace.
* Pour les gourmands, tartiner de Nutella at décorer de quelques rondelles de banane...
BONNE DEGUSTATION !