Hello à tous, voici la recette des cookies au spéculos et chocolat noir. Il y a quelques semaines j'ai acheté en grande surface de la pâte de spéculoos pour essayer, mais un peu déçue car je trouve sa vite écoeurant mais ne voulant pas la jeter je l'ai alors l'utiliser autrement, comme pour donner un goût de spéculoos à mes cookies.

INGREDIENTS (pour environ 20 cookies) :

- 100 grammes de SUCRE MUSCOVADO

- 60 grammes de SUCRE CRISTAL

- 120 grammes de BEURRE MOU (beurre de consistance pommade)

- 180 grammes de FARINE

- 1 OEUF

- 1 cuillère à café de BICARBONATE DE SODIUM

- 1 pincée de SEL

- 2 grosses cuillères à soupe de PATE DE SPECULOOS

- 110  grammes de CHOCOLAT NOIR

PROCEDE :

Dans un saladier mettez le beurre mou, le sucre muscovado et le sucre cristal.

Mélangez bien, puis ajoutez l'oeuf

Mélangez de nouveau puis ajoutez la farine, le bicarbonate de sodium et le sel.

Vous allez obtenir une pâte, ajoutez la pâte de spéculoos.

Coupez le chocolat noir.

Mélangez le chocolat à la pâte.

Préchauffer le four à 200°C.

Sur une plaque de cuisson, mettez une feuille de papier sulfurisé puis à l'aide d'une cuillère à café prélever un bout de pâte à cookies,  mettez dessus 6 boules un peu applati de pâte à cookies et enfournez pour 9 minutes de cuisson en mettant le four en cuisson par le dessus et en ventillation.

Laissez tiédir si possible avant de les manger ;)