Ces petites galettes ressemblent aux nans indiens, mais s'en différencient grâce à l'ajout de noix de coco..... et elles sont tout aussi délicieuses !!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
250 g de farine - 100 g de noix de coco râpée - 1/2 botte de ciboulette - 1/2 cuillère à soupe de curry - sel - huile
Préparation :
Ingrédients pour 4 vagabonds :250 g de farine - 100 g de noix de coco râpée - 1/2 botte de ciboulette - 1/2 cuillère à soupe de curry - sel - huile
Préparation :
- Laver et ciselet la ciboulette
- Faire chauffer une peu d'huile dans une poêle et y faire revenir la ciboulette et le curry (elle ne doit pas brunir)
- Laisser refroidir
- Pendant ce temps, mélanger la farine, la noix de coco et du sel
- Pétrir à la main en ajoutant l'eau peu à peu, pour obtenir une pâte qui ne soit ni collante, ni friable
- Façonner 4 boules puis les étaler au rouleau sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d' 1/2 cm
- Déposer les galettes une part une dans une poêle, sans matière grasse
- Retourner la galette au bout de 2 minutes et cuire l'autre face
- Les galettes doivent être dorées et légèrement noircies