Depuis le temps que je voulais tester ces crêpes 1000 trous c’est enfin chose faite ! La chandeleur c’est aujourd’hui alors faisons sauter les crêpes :D
Merci à ma chère Natt pour ce délice !
Ce sont des crêpes que l’on cuit sur 1 seule face et que l’on déguste avec un thé à la menthe et du miel !
Ici on les a dégustées avec un sirop de menthe maison, du miel, du sucre et de la confiture !
Elles ont une texture épaisse mais moelleuse et légères comme un nuage !
60 cl d’eau tiède
400 ml de semoule extra fine
1/2 càc de sel
1 càs du sucre
1/2 sachet de levure chimique = 7 grs
1/2 càs de levure sèche instantanée ou comme moi 8 grs de levure fraîche
Mettre tous les ingrédients dans le blender.
Mixer quelques secondes à grande vitesse.
Verser dans un grand saladier et laisser reposer pendant 1 h. La pâte doit doubler de volume.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y verser une louche de pâte.
J’ai utilisé ma crêpière électrique légèrement huilée à la puissance 2.
Laisser cuire jusqu’à ce que la crêpe forme des cratères et soit sèche.
Mettre les crêpes cuitent dans un plat de service en les beurrant ou huilant avant de les superposer sinon elles collent entre elles !
Pour la conservation il suffit de les mettre dans une boîte hermétique ou du film étirable et au frigo !