gâteau praliné brioché
Encore une brioche, parce qu'on aime ça tout simplement! Et parce qu'on peu la décliner à l'infini!!
Il suffit de rajouter son ingrédient préféré dans la pâte, ou après la première pousse, et hop!
pour 6 à 8 personnes:
- 350 g de farine
- 1/2 cube de levure fraîche
- 80 g de pâte de praline
- 8 g de sel
- 175 g de lait tiède
- 75 g de beurre mou
Mélangez la farine avec le sel.
Creusez un puits et versez y la levure avec le lait tiède, l'oeuf, la pâte de praline et le beurre mou en cubes.
Mélangez en incorporant petit à petit la farine.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laissez poser une bonne heure sous un torchon.
Façonnez votre brioche, je l'ai mise dans un moule à charlotte.
Laissez à nouveau poser une bonne heure.
Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonnez de lait et de sucre perlé et enfournez pour 25 minutes.
Faites refroidir sur une grille.