Trois aumônières comme autant d'années d’existence ! Comme je le précise toujours, n'utiliser que des pommes à cuire, c'est le contraste entre l'acidité des pommes et la douceur de la sauce qui est intéressante, sans parler du goût évidemment. Une pomme à couteau perd toute sa saveur à la cuisson.
Garniture pour 4 crêpes
3 grosses canadas
30 g de beurre
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sucre
Sauce caramel au beurre salé
1 gousse de vanille
A savourer tièdes, voire chaudes !
Garniture pour 4 crêpes
3 grosses canadas
30 g de beurre
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sucre
Sauce caramel au beurre salé
1 gousse de vanille
Garnir les 4 crêpes de pommes poêlées et nouer les crêpes à l'aide d'une belle gousse de vanille coupée en 4 dans la longueur. J'ai utilisé une gousse bien charnue déjà grattée qui continuait de parfumer mon sucre vanillé maison. Servir avec la sauce.
A savourer tièdes, voire chaudes !