Grous

Cette recette est tellement simple et rustique, que j'ai hésité à la publier. Mais tout le monde ne connaît certainement pas cette bouillie de sarrasin et c'est le plat de mon enfance... Celui que je réclamais à ma grand-mère, en appelant çà des "grooms". 
Elle avait toujours de la farine de sarrasin dans son placard, çà prend 5 minutes à faire et je ne suis pas sûre qu'il y ait plus économique..
On versait le reste dans un plat et on le découpait en lanières le lendemain matin, pour le dorer à la poêle, dans du bon beurre salé et mousseux...
Les Normands ont aussi leur version, mais je crois qu'ils utilisent du lait à la place de l'eau.
GrousIngrédients pour 4 vagabonds :
200 g de farine de sarrasin - 1 bon litre d'eau - sel
Préparation 
  • Faire bouillir l'eau avec du sel
  • Y verser le sarrasin en pluie et laisser cuire doucement
  • Quand les grous "se fâchent" en formant de petits cratères qui explosent à la surface, c'est cuit
  • Servir en faisant un petit puits au milieu et y laisser fondre un morceau de beurre salé
Et qu'est ce qu'on boit avec çà ?Du lait ribot ou du cidre