Tarte soleil au Pesto & Pignons

Ingrédients :

2 pâtes de pâte feuilletée

150 g de pesto vert ou sauce au basilic "j'ai utilisé le pesto de mon partenaire Saveurs des Suds"

50 g de pignons de pin

1 jaune d'œuf

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Posez le premier disque de pâte sur la plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Étalez le pesto sur la pâte en veillant à laisser un bord environ de 2 cm.

Parsemez la moitié des pignons par-dessus.

Humidifiez la bordure avec de l'eau puis couvrir avec le second disque de pâte. Bien souder les bords en appuyant avec les doigts. Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

Retournez un verre au centre de la pâte et coupez des bandes en partant du centre vers l'extérieur.

Retirez le verre puis torsader chaque bande de pâte en tournant doucement pour qu'elle ne se déchire pas à la base. Parsemez le reste de pignons de pin sur le dessus de la tarte puis faire cuire pendant 40 min. environ.

Une recette du livre Tartes Soleil d'Emilie éditions Marabout.