Cookies sarrasin, olives noires et tomates séchées
Ici, le mois de janvier est le mois des anniversaires alors les apéritifs se succèdent et je dois redoubler d’imagination pour trouver de nouvelles idées de biscuits à servir à mes invités !
J’ai pioché ces cookies au sarrasin, olives noires et tomates séchées sur le blog de Les recettes de Juliette.
Ces cookies sont bien moelleux et très savoureux…
Ils ont beaucoup plu !
- 80 g de farine de blé noir
- 50 g de fécule de maïs
- 60 g de yaourt nature
- 80 g de margarine végétale
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 50 g de tomates séchées
- 40 g d’olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame blond
- 1/2 cuillère à café de sel
Préchauffez le four à 210°C.
Commencez par torréfier les graines de sésame dans une poêle à feu vif pendant 2-3 minutes. Réserver.
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélangez la farine, la fécule, le sel et la levure.
Ajoutez progressivement et en battant sans cesse le yaourt et la margarine ramollie.
Coupez les tomates en petits morceaux et les olives en rondelles.
Incorporez-les délicatement à la pâte.
Déposez des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Parsemez de graines de sésame.
Enfournez pour 10 minutes environ.
Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.
Vous pouvez également les manger froid !
Ces cookies se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.
Ils supportent aussi très bien la congélation.