Ce soir en rentrant du boulot je suis tombée sur la vidéo de Papa en cuisine pour réaliser des crinkles. Ni une ni deux j'ai eu furieusement envie de faire des crinkles. Il faut dire que les crinkles c'est un peu comme des amarettis alors forcément ça me parle...
Sauf que vous me connaissez il faut toujours que je change un truc... Et ce soir j'ai remplacé le chocolat par du chocolat caramel de nestlé dessert. Rien qu'en cassant la tablette ça sent le caramel et j'adore le caramel (contrairement au chocolat...).
Donc après dîner j'ai attaqué les crinkles.
Ingrédients :
100g de chocolat caramel
25g de beurre
1 oeuf
60g de sucre
1 pincée de fleur de sel
100g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Du sucre glace
Dans un petit pot allant au micro onde je mets le chocolat caramel en morceaux avec le beurre et je fais fondre 1m30 à 500 watts.
Dans un saladier je casse 1 oeuf, j'ajoute le sucre et je blanchis (c'est à dire que je fouette jusqu'à ce que ça devienne très clair) puis j'ajoute le sel, le farine et la levure et je mélange bien.
Je fouette le chocolat avec le beurre pour que ce soit bien homogène et j'ajoute à la préparation.
Je filme le saladier et hop au frigo pour 30 minutes.
Avant de sortir la pâte du frigo je préchauffe le four à 170° et je prépare une assiette à soupe que je remplis de sucre glace.
Je sors la pâte du frigo et avec une grande cuillère je prélève un peu de pâte que je roule en boule dans le creux de mes mains. Puis je jette la boule dans le sucre glace, je la roule dedans et je pose sur une plaque. Et ainsi de suite jusqu'à extinction de la pâte (j'arrive à en faire 14)....
Puis j'enfourne pour 17 minutes.
A la sortie du four ils sentent très bon et sont très beaux!!!
Merci Olivier!!!
Vous connaissez la suite : boite en fer blanc, métro, boulot, café...