Encore une galette direz-vous, mais pas n'importe laquelle, celle-ci est parfumée aux pralines roses de chez mon partenaire
Recette extraite d'un magazine Cuisine Actuelle
Une galette très girly...!
INGREDIENTS
2 pâtes feuilletées épaisses pur beurre (herta pour moi)
3 oeufs + 1 jaune
150 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
150 g de poudre d'amandes
15g de farine
120 g de praline roses
4 à 5 gouttes de colorant alimentaire rouge
1 à 2 fèves
PREPARATION
Dans un saladier battez le beurre mou avec le sucre, ajoutez les 3 oeufs un à un, puis la farine et la poudre d'amandes. Mettez les pralines dans un sac plastique et écrasez-les à l'aide d'un petit marteau , ajoutez-les au mélange précédent, ainsi que quelques gouttes de colorant alimentaire.
Etalez une pâte feuilletée sur la lèchefrite de votre four en gardant le papier sulfurisé, humidifiez légèrement d'eau le contour sur environ 2 cm, déposez la crème aux pralines sur le centre, étalez-la régulièrement en laissant les 2 cm du contour, n'oubliez pas de mettre 1 à 2 fèves.
Déroulez la deuxième pâte feuilletée et recouvrez-en bord à bord la galette, à l'aide d'une fourchette pincez le contour pour faire la soudure, dorez le dessus avec le jaune d'oeuf battu, dessinez une jolie rosace et mettez à cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
A la sortie du four, passez sur la galette un pinceau trempé dans un sirop (fait avec 5 sucres et 1 cuillère à soupe d'eau, chauffés au micro-ondes)
Dégustez tiède et vive les rois...!