Cette recette à pour origine une anecdote qui c'est passée au travail.
La semaine dernière, un couple de jeunes coréens en visite c'est présenté à la boutique.
Ils étaient à la recherche d'une gourmandise typiquement française qu'ils avaient découvert récemment en Corée.

Leur français était approximatif et mon anglais bien loin (résolution de cette année : m'y remettre sérieusement)
Ils me décrivaient un petit gâteau fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.
Financier ? Non
Brownie ? Non
Moelleux au caramel ? Non
Ils décrivaient une mie humide et riche en vanille.
Cannelés ? Oui ! Et leurs visages c'est illuminé et un grand sourire c'est dessiné...
Malheureusement, notre boutique n'en propose pas et c'est avec une jolie brioche au chocolat blanc, un best seller de la boulangerie où je travail (et totalement addictive) qu'ils sont repartis.

En rentrant, j'ai repensé à ce moment d'échange avec eux qui était très sympa et me suis mise aux fourneaux...

Cette recette, elle est un peu pour eux, ces mignons touristes en quête de la gourmandise dans ma jolie ville 💙

50cl de lait, 250g de sucre, 100g de farine, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 2 gousses de vanille, 50g de beurre fondu et 10cl de rhum

La veille
Dans une casserole, faire bouillir le lait et y faire infuser les gousses de vanille
Mélanger le sucre et la farine
Ajouter les oeufs et mélanger
Ajouter le lait vanillé.
Y incorporer le beurre et le rhum
Laisser reposer au frais 24h

Le lendemain
Préchauffer le four thermostat 7 (220 °C)
Bien mélanger la préparation
Verser la pâte dans les moules
Et cuire 15 min à 220 °C et 45 min à 160 °C
Démouler et faire refroidir sur une grille