Curry de fenouil, riz thaï .

INGRÉDIENTS

4 bulbes de fenouil, ail échalote.
Une carotte,50 cl de lait de coco.
Poudre de curry, gingembre, curcuma, sel, huile d’olive.

C’EST PARTI

Laver, peler, hacher l’ail, l’oignon, le gingembre et la carotte .
Dans un peu d’huile d’olive, dorer tous ces ingrédients assaisonnés de poudre de curry, de curcuma, de sel et de poivre.
Mouiller avec le lait de coco, mijoter 5 minutes à feu doux.
Couper les bulbes en deux, les disposer dans la sauce, couvrir et cuire 45 minutes à feu doux.
Servir accompagné de riz Thaï complet .