Bonjour tout le monde!
La pause à été longue, mais me revoilà! pour ce retour, je vous propose une recette que j'aurais dû poster depuis longtemps!!
le mille feuille, une pâtisserie que j'affectionne et qui demande pas tant que ça de technique.
Je l'ai choisi végétalien, car comme dans toutes mes recettes à venir, je préviligie toute réalisation sans produits animals, ce qui ne veut pas dire que mes prochaines recettes publiées n'en auront pas, mais ce qui est sûr est que vous ne dénicherez plus le bon rôti du dimanche ici....par contre il est encore possible d' y trouver des recettes avec des oeufs, eux seuls, restent tolérés dans mon alimentation pour le moment...
J'en profite aussi par le biais de ce poste pour remercier mes parents et amis qui ne me jugent pas et qui me font le plaisir de me concocter des petits plats végé sans se forcer mais juste pour me faire plaisir,
Hélène, merci pour tes lasagnes aux légumes!
Merci aussi à Julie pour ta petite phrase ce week end , "je ferais attention quand vous viendrez à la maison".
Merci maman pour ta ratatouille d'hiver, à tomber!! et aussi pour ton adaptation sans jamais avoir jugé ni critiqué ce choix....ainsi que pour les filles....à chaque étapes, tu n'as jamais rien dit et même trouvé ,et encore maintenant, des chouettes trucs à déguster...
Sachez que je ne demande pas d'adaptation à qui que ce soit mais juste de respecter mon choix, je trouverais toujours à grignoter à droite à gauche!
Passons à ce mille feuille! découverte sur le blog http://macuisinevegetalienne.blogspot.fr/2010/10/mille-feuilles-vegan.html
Je l'ai réalisé déjà deux fois car franchement il est divin.
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ingrédients pour deux mille feuilles
1 pâte feuilletée (sans beurre)
crème pâtissière :
1 brique de crème soja dessert vanille (530 g)
4 CS rases de fécule de maïs
50 g de sucre
30 gr de margarine (attention, veillez bien à regarder qu'elle ne contienne pas de lait)
glaçage et déco :
30 gr de sucre glace
eau
2 carrés de chocolat noir (attention, qui dit choco noir, ne dit pas forcément sans lait)
Vous pouvez aussi vous référez à la catégorie : "mes ingédients utilisés"ci dessus.
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Etalez votre pâte feuilletée sur du papier cuisson et piquez le fond à la fourchette.
Etalez à nouveau une autre pâte feuilletée par dessus en ajoutant des haricots secs posés sur du papier cuisson pour qu'elle ne gongle pas trop à la cuisson.
Enfournez à four chaud à 180°C 25 mins.
Pour la crème pâtissière :
Versez la briquette de crème soja dans une casserole avec le sucre, la fécule et la margarine.
Mélangez au fouet le tout sur feu moyen jusqu'à ébulition.
Maintenez l'ébulition 2 minutes pour bien épaissir la préparation.
Laissez refroidir tranquillement.
Reprenez votre pâte feuillétée, coupez dedans six rectangles en ôtant les parties attondies sur les extrémités mais gardez les!*
Etalez la crème pâtissière sur deux rectangles, puis ajoutez dessus deux autres rectangles de pâte, étalez une seconde couche de crème puis à nouveau deux autres rectangles de pâte sur chacun, pressez les un peu pour que la crème soit bien répartie à l'intérieur.
Parez les côtés en lissant bien propre.
Pour la déco :
dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec une cuillère à café d'eau, cette préparation doit être épaisse, ajoutez de l'eau ou du sucre glace pour adapter en fonction si liquide ou au contraire trop épais.
Faites fondre le chocolat au bain marie, le mettre dans un stylo déco, et tracez votre décor....si pas de stylo, prenez du papier cuisson en forme de cornet ou encore râpez le chocolat sans le faire fondre.
Le tour est joué et vous avez deux beaux mille feuilles à reserver au frais, je dirais une journée pas plus...
* voici ce que l'on peut faire avec les restes de pâte car les jeter serait vraiment du gachi! positionnez les dessus, c'est déco et c'est encore plus croustillant!
De plus, ajoutez par dessus du chocolat râpé et voilà de beaux mille feuilles revisité.....
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à très vite!