Un plat rapide, très simple, complet, qui peut se partager le soir avec des copains, et qui plus est, très économique ! Je cible toujours mes jeunes avec ce type de plat, et les jeunes en général...
RIZ AU CHORIZO ET AUX OLIVES VERTES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 300 g de riz basmati
- 1 chorizo de 200 g (doux ou fort selon son goût)
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- huile d'olive
- 3 pincées de piment de Cayenne
- sel, poivre
Réalisation :
* Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse. Y jeter le riz à feu vif. Quand il est translucide, ajouter 1 litre et demi d'eau bouillante salée et laisser absorber 15 minutes.
* Pendant ce temps, éplucher le chorizo, le couper en rondelles puis en petits bâtonnets.
* Rincer puis égoutter les olives vertes.
* En fin de cuisson, ajouter le chorizo, le piment et les olives dans le riz. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant et en surveillant que la préparation n'attache pas. Servir bien chaud.
En fin de cuisson, on peut ajouter des noix de cajou qui rendront ce plat encore plus complet et gourmand...
BONNE DEGUSTATION !