Délicieux...
AIGUILLETTES DE CANARD AU MIEL
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 16 aiguillettes de canard
- 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia
- 1/2 cuillerée à café d'arôme vanille liquide
- 2 cuillerées à café de gingembre en poudre
- 1 cuillerée à café de muscade
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 30 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame toasté
- sel, poivre du moulin
Réalisation :
* Dans un bol, mélanger le miel, la vanille, le gingembre, et la muscade.
* Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire colorer les aiguillettes de canard 4 à 5 minutes sur feu vif en les retournant. Saler, poivrer. Retirer et les réserver bien au chaud.
* Jeter le beurre de cuisson. Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique et le jus de citron. Ajoutez la préparation au miel d'acacia et le poivre concassé.
* Remettre les aiguillettes de canard avec le jus rendu et les tourner afin qu'elles caramélisent légèrement. Ajouter le sésame grillé. Les répartir sur des assiettes chaudes.
* J'ai servi avec une purée de pois cassés. C'est excellent également avec des brocolis.
BONNE DEGUSTATION !