Avec cette recette je participe à la Battle Food 39; c'est Seb du Blog Poivré Seb qui est le parrain de cette 39ème édition son thème est le suivant En janvier, les rois se déguisent !
Mes galettes seront donc des minis galettes et faites à la Pistache pour changer de la traditionnelle crème d'amande.
Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées recette avec thermomix ou sans
- 1 œuf pour la dorure
- 1 fève
- 80 g de poudre d'amande
- 30 g de pâte de pistache
- 100 g de beurre mou
- 90 g de sucre en poudre
- 20 g de maïzena
- 2 œufs
Préparation:
- Travailler le beurre et la pâte de pistache au fouet électrique et ajouter le mélange poudre d'amande et sucre en poudre, puis la maizéna. Incorporer ensuite les œufs progressivement et mélanger bien afin d'obtenir un appareil onctueux.
- Préchauffer le four à 210°c.
- Dans votre première pâte feuilletée, découper à l'aide d'un emporte-pièce des cercles, les déposer sur une plaque à pâtisserie, garnir le fond de pâte de crème de pistache sur une épaisseur d'environ 1, 5 cm, poser la fève, mettre un peu de jaune d’œufs sur les bords.
- Étaler la deuxième pâte feuilletée et découper d'autres cercles. Abaisser ces cercles sur la garniture et souder les bords en appuyant avec une fourchette.
- Dorer la galette avec votre jaune et dessiner votre quadrillage.
- Placer au four pour 30 minutes.
Préparation au thermomix de la crème Pistache:
- Insérer le fouet dans le bol, mettre tous les ingrédients, le beurre doit être bien mou et coupé en morceaux mixer 15s/Vit4.
- Préchauffer le four à 210°c.
- Dans votre première pâte feuilletée, découper à l'aide d'un emporte-pièce des cercles, les déposer sur une plaque à pâtisserie, garnir le fond de pâte de crème de pistache sur une épaisseur d'environ 1, 5 cm, poser la fève, mettre un peu de jaune d’œufs sur les bords.
- Étaler la deuxième pâte feuilletée et découper d'autres cercles. Abaisser ces cercles sur la garniture et souder les bords en appuyant avec une fourchette.
- Dorer la galette avec votre jaune et dessiner votre quadrillage.
- Placer au four pour 30 minutes.
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Mais qui a eu la fève?
La Battle Food, c’est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but de ces défis culinaires est de s’amuser, prendre plaisir en se retrouvant régulièrement pour partager nos créations culinaires autour d’un thème choisi par une marraine ou un parrain.
Liste des Participants
Poivré Seb – Natly – Marine – Elsa – Gaëlle – Aramina – Sarah – Lova – Isa – Bénédicte – Ludmilla – Annie – Mel – Emilie – Gladys –Mélina – Nathalie – Maria – Céline – Marie – Horely – Par faim d’arôme – Gabrielle – Hélène – Marie – Adeline – Patty – Cécile – Gabrielle– Julia – Sandra – Miss Bretzel – Céline – Craquounette – Catalina – Satankoviç – Océane – Maeva – Céline – A prendre sans faim – Rosa– Chapeau Melon – Blackprada – Aurore – Complément meringuée – Dr Chocolatine – Mélody – Corinne – Marion – Maria – Sylvia –Miam miam yum – Contes et Délices – Delphine – Cyrielle