J'ai sorti la tablette de chocolat pour vous ! On connaît tous les gâteaux magiques et leurs trois couches. Et bien moi, j'en ai inventé un autre ( même si je pense qu'il existe déjà ), le gâteau super méga magique ( en attendant que je trouve un nom un peu plus accrocheur, ça sera celui-ci ) Une couche extra moelleuse de cake ( sans gluten ) et de la mousse extra onctueuse.
Aaah j'ai trouvé une appellation ... Le Gâteau extraordinaire (ahahahah, c'est pas encore ça) bref.
Ne vous inquiétez pas, il n'est pas du tout bourratif. Tout est aérien,onctueux,moelleux et j'en passe.
J'ai utilisé un moule à charnière de 18cm de diamètre.
Pour le gâteau à la noisette sans gluten :
- 3 oeufs
- 70g de sucre glace
- 60g de beurre pommade
- 40g de farine de riz
- 70g de poudre de noisette
- Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre glace.
- Ajoutez le beurre pommade (beurre mou à mélanger avant de l'incorporer)
- Puis la farine et la poudre de noisette.
- Montez vos blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation.
- Enfournez 12 min à 170°C
- Laissez refroidir
Pour la mousse au chocolat :
- 150g de chocolat noir
- 150g de crème liquide entière
- 4 blancs d'oeufs
- 30g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- Versez la crème bouillante sur le chocolat préalablement coupé en petits morceaux.
- Montez vos blancs en neige en ajoutant petit à petit les deux sucres.
- Ajoutez -les délicatement au chocolat fondu.
- Versez la mousse au chocolat sur votre gâteau ( il ne doit pas être chaud ).
- Réservez au réfrigérateur pendant 4h minimum
- Parsemez de copeaux de chocolat et de noisettes
Si vous aimez vraiment beaucoup beaucoup beaucoup la noisette, je vous conseille de rajouter de la poudre de noisette à votre préparation. J'ai voulu apporter au gâteau un goût subtil de noisette donc ce dernier est assez léger.