ღ " Miam " Brioche ( farine mon fournil )

Oui toujours mon problème des pâtes à lever !! J'ai beau tout essayer, rien n'y fait .

Quand je teste une nouvelle recette j'ai quand même la chance du débutant on va dire :))

parce que la deuxième tentative ça se gâte toujours !!

Mes brioches sont très bonnes de goûts , mais comme la pâte ne lève pas assez, elles sont

très tassées , disons qu'une part le matin vous suffit pour tenir la journée ( lol )...

Bref ... Donc la j'ai testé la préparation à brioche de mon partenaire " Mon Fournil "

Je vous en avez parlé pour la recette de la génoise ( super,méga bonne :-p ) ICI

Donc...C'est une préparation de farine avec la levure incorporée ainsi que le sucre et sel , vous ne devez rajouter

que quelques ingrédients , mais j'ai de suite vu qu'elle lèverait bien , rien qu'àprès avoir été malaxée .

J'ai décidé d'y rajouter un fromage blanc ( même pas peur !! ) et j'ai bien fait..

Cette brioche est très bonne , bien moelleuse, aéré (surtout pas tassé ) bref une bonne brioche !

J'ai aussi ajouté des barquettes de chez " " j'en ai prit plusieurs et j'ai trié les différents raisins secs

des baies de Goji et des mûres blanches ..

Juste une petite erreur à ne pas faire ( que moi j'ai faite !! )Ne pas mettre de raisins sur la brioche avant la

cuisson , ceux ci vont cramer, en même logique, pour ceux de l'intérieur pas de problème ..

Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 25 mnn - Temps de repos : 1 à 2 heures

- Bien sur vous pouvez faire cette brioche même sans la préparation pour cela il vous faut ▼

* 500 gr de farine - * 1 sachet de levure de boulanger - * 1 pincée de sel - * 75 gr de sucre poudre

1°- Dans la cuve de votre robot versez les 500 gr de préparation à Brioche (ou votre farine et levure )

2° - Ajoutez le beurre en petit morceaux, l'œuf et commencez à mettre en route , puis versez

petit à petit le lait , laissez pétrir pendant 10 mn environ ..

Si vous faites sans préparation , ajoutez le sucre, et le sel avant le lait ..

3°- Au dernier moment ajoutez les raisins secs et autres , et re-pétrir 5 mn

4°- Déposez votre pâte dans un saladier huilé , et mettez à lever à température ambiante 30 mn

Pour moi ce fût dans un four chauffé à 45 ° pendant 45 bonnes minutes !!

5°- Sortir votre pâte et la dégazer , puis façonnez la de la forme que vous voulez ,

moi j'ai fait des boules que j'ai mise dans un moule à savarin ( avec un trou au centre )

6°- Badigeonnez là de jaune d'œuf , puis remettre au four à 45° pendant 45 mn

7°- Ensuite mettre à four chaud 180° pendant 20 à 30 mn environ

Sortir du four , laissez refroidir , démouler et saupoudrez de sucre glace

vous pouvez décorer de cerises confites coupées en deux et de quelques citrons confits

A déguster au petit déjeuner , au goutter , ou......Tout simplement parce que c'est " MIAM "