Un peu calorique dut au lait concentrée , mais cela remplace le sucre ...( fausse déculpabilisassion )
Cette fois j'ai décidé de le tester dans mon " " mon four à cuisson basse température .
Habituellement au four traditionnel il cuit au bain marie environ 50 mn , ici ce ne sera que
30 mn ( voir 40 ) il est aussi bon , la base flan est bien onctueuse, et la base Coco légère.
Pour moi il n'était pas assez doré sur le dessus , donc un peu de sucre de canne et un petit coup
de chalumeau comme pour les crème brûlé et hop le tour est joué !!
Je n'ai pas fait mon caramel moi même , car il m'en resté à finir ...
Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 30/40 mn - Temps de repos : 1h
- 1 boîte de lait concentré ( type Nestlé )
- 130 gr de noix de coco râpée
- 45 cl de lait
- 3 œufs
- Caramel liquide
1°- Dans un saladier fouettez vos œufs avec le lait concentré
2°- Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant. Puis ajoutez la noix de coco râpée .
3°- Mettre du caramel liquide dans le fond du moule* et versez la préparation par dessus
doucement ( pour ne pas mélanger ! ) * Moule à Cake
Cuisson Omnicuiseur Vitalité 6000 ▼
✓ Mettre dans la petite cocotte 4 cs d'eau et déposez le moule ( moule à cake le petit )
✓ Allumez le minuteur sur 40 mn Grills haut et bas Maxi
✓ Inversez à 20 mn Grill haut maxi , grill bas min
Cuisson au four traditionnel ▼
✓ Déposez votre moule à Cake dans un grand plat et le remplir d'eau jusqu'au niveau moitié
du moule à cake
✓ Enfournez dans un four chaud à 160 ° pendant 50 mn environ
4°- Laissez refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 1 h .
Si nécessaire saupoudrez de sucre de canne et passez le chalumeau .
5°- Démoulez, coupez et tranche et servez avec un peu de caramel et " MIAM "