Ce week-end, j’ai préparé une tarte aux pommes à la crème d’amandes (inspirée du dernier magazine Saveurs de février) à l’occasion de l’anniversaire de ma belle-soeur,
Cette délicieuse tarte dégustée tiède, est un vrai régal, je vous recommande vivement de la tester …
Voici la recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte sablée toute prête à moins que vous n’ayez le courage de la préparer vous même c’est encore mieux
- 2 oeufs
- 100g de beurre mou
- 100g de poudre d’amandes
- 95g de sucre roux
- 5cl de crème fleurette
- 4/5 pommes
Préparation
» Préchauffer le four à 170°c
» Dans un plat à tarte, déposer la pâte sablée et la faire cuire à blanc (recouverte d’un papier de cuisson et de haricots secs) pendant 25mn
» Laisser refroidir la pâte cuite
» Dans un saladier, mélanger les oeufs, avec le sucre roux et la poudre d’amandes
» Travailler le beurre mou afin d’avoir une crème plus souple afin de l’intégrer au mélange précédent
» Mélanger le tout au fouet, ajouter la crème fleurette et bien mélanger
» Déposer la crème d’amandes sur la pâte sablée cuite et refroidie
» Éplucher et couper les pommes en 6 quartiers et les disposer sur la crème d’amandes
» Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre pour caraméliser légèrement la tarte
» Faire cuire pendant 40 minutes environ
» Saupoudrer de sucre glace avant de servir
Bonne dégustation