Entrée ou plat complet avec de la salade pour un soir, cette tourte est délicieuse et se laisse dévorer...
TOURTE POULET CHAMPIGNONS A LA BECHAMEL
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- les restes d'un poulet rôti (environ 300 g) ou 2 blancs de poulet
- 250 g champignons de Paris frais
- 1/2 litre de sauce béchamel (clic, voir recette sur mon blog)
- 50 g gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe de lait
- persil plat
- 20 brins de ciboulette
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1/2 de litre de lait
- sel et poivre
Réalisation :
* Faire la sauce béchamel (clic, voir recette sur mon blog).
* Préchauffez le four th 7 (210°).
* Désosser si ce n'est déjà fait et couper le poulet en petits morceaux.
* Si on utilise des blancs de poulet, les découper puis les faire cuire avec du beurre à la poêle. Saler, poivrer, réserver.
* Nettoyer et couper les champignons en lamelles et les faire cuire avec du beurre et de l'ail à la poêle. En fin de cuisson quand toute l'eau s'est évaporée, ajouter le persil et la ciboulette lavés et ciselés. Réserver.
* Mélanger tous ces ingrédients à la béchamel et laisser refroidir.
* Dérouler une pâte avec son papier dans un moule. Répartir la préparation sur la pâte et saupoudrer de gruyère râpé.
* Recouvrir le tout avec la seconde pâte feuilletée. Bien souder les bords des deux pâtes en mouillant à l'eau fraîche avec les doigts. Découper l'excédent de pâte.
* Faire une cheminée avec une chute de papier cuisson et la placer au centre de la tourte. Tracer des lignes à l'aide de la pointe d'un couteau. Passer sur la tourte un pinceau trempé dans le lait pour avoir un résultat bien doré.
* Enfourner le plat environ 35 minutes. Lorsque la pâte est bien dorée, la tourte est prête.
* Servir avec une salade verte.
BONNE DEGUSTATION !