Voilà une idée parfaite de goûter pour ce week-end, un brioche moelleuse, légèrement tiède, nature ou en tartine....un régal apprécié des petits et des grands!
Attention: il faudra anticipé la préparation car au total il y a 2 heures de repos.
Ingrédients:
- 220g de farine
- 30 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 ml de lait
- 1/2 c à café de sel fin
- 40g de beurre +du beurre pour le moule
- 1/2 sachet de levure de boulanger
-1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour la dorure
- Dans la cuve de votre robot ou machine à pain, mettre la farine, le sucre, la levure, les oeufs , le sel puis le lait
- Pétrir jusqu'à ce que ça commence à faire une pâte puis ajouter le beurre par petits morceaux.
- Continuer à pétrir jusqu'à former une belle boule de pâte
- Si votre pâte est un peu collante, ajouter un peu de farine
- Laisser reposer 1 heure
- Après le repos, poser la boule de pâte sur un plan de travail fariner puis dégazer le pâton en le travaillant à la main
- Former 6 à 8 boules de taille identique puis les déposer dans un moule préalablement beurré et fariné (si vous le souhaitez pour plus de gourmandise vous pouvez garnir les boules de chocolat, pâte à tartiner ou confiture)
- Recouvrir d'un torchon puis laisser lever à nouveau 1 heure
- Préchauffer le four à 180°C
- A l'aide d'un pinceau badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et de lait ( ou simplement de lait)
- Cuire pendant 25 minutes
- Laisser refroidir sur une grille
- Saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit!