Connaissez-vous les zoodles? NON? Je sens que vous allez aDorEEEz ça !!
Les zoodles sont tout simplement des nouilles faites avec des courgettes !
Zoodle est la contraction anglaise de zucchini=courgette et de noodle=nouille d’ou ce nom rigolo !
Et vous allez me demander comment peut on faire “des nouilles de courgettes “ ?!?
Suffit d'avoir un spiralizer (comme moi)ou bien un veggie pasta (qui en ce moment est à gagner dans mon concours “bloganniversaire des 2 ans de La Fabrique Gourmande “) d'y insérer une courgette et de tourner et là la magique s'opère ,des jolies nouilles de courgette sortent de cet astucieux gadget !
Voilà une alternative saine pour remplacer les pâtes ,parfait pour le régime !!
Des nouilles croquantes, fraîches, et tellement rigolotes à manger.
Aujourd’hui je vous ai préparé des zoodles comme des “Lo Mein “,des nouilles asiatique au poulet un vrai régale et sans culpabilités !!
Elle est pas belle la vie ^-^
Zoodle "Lo Mein" au Poulet Spaghetti de Courgette Asiatique
450g de poitrine de poulet désossée, coupée en fines lanières ou parguiotes
4 à 5 courgettes moyennes, en spaghetti
2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin ou autre , divisée
2 carottes coupées en julienne
4 ciboules coupées en 3
¼ de chou chinois coupé en julienne
1 /2 poivron vert et rouge coupés en julienne
1 belle poignée de soja frais (vous pouvez mettre vos légumes préférés mais toujours coupés en Julienne)
1 échalote, coupée en lamelles
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
3 gousses d'ail, hachées
Poivre au goût
Pour la sauce:
1 cuillère à soupe en poudre de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe Sauce hoisin
1 cuillère à soupe de vin de riz (facultatif)
1cuillère à soupe de fécule de maïs
Pour la sauce :
dans un bol moyen, mélanger ,la fécule le bouillon de poulet, la sauce soja, la sauce hoisin, vin de riz et 2 cuillères à soupe d'eau. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
Commençons par préparer les nouilles de courgette, découpez au coupe-légumes spirale si vous en avez un ou à la mandoline les courgettes ;si vous n'avez rien de tout ça vous pouvez le faire avec votre éplucheur à légumes et après tailler en fines lamelles.
Puis coupez tous vos autres légumes en julienne pour qu’ils soient prêts quand on en aura besoin .
Assaisonner le poulet avec du sel. Chauffer un grand wok antiadhésif sur feu vif. Lorsqu’il est très chaud, ajouter 1 cuillère à soupe d 'huile,l’ail et l’echalote faire revenir 2 mn puis ajoutez le poulet.
Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré des deux côtés environ 5 a 10 minutes (dépends de l’epaisseur de vos lamelle de poulet). Mettre de côté.
Ajouter le reste d' huile, ainsi que tous vos légumes et le gingembre.
Cuire de 2 à 3 minutes pour qu’ils restent bien croquants . Mettez de côté avec le poulet.
Verser le mélange de la sauce dans le wok et cuire, en mélangeant, jusqu'à épaississement ça doit faire des petites bulles, 1 à 1-1 / 2 minutes.
Ajouter les nouilles de courgettes à la sauce, mélanger ainsi les courgettes et cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, en 2 minutes pas plus pour qu’elles restent croquantes.
Ajouter le poulet et les légumes ,bien mélanger , 1mn , servir aussitôt ,quand c’est bien chaud !