Voici la recette d'un délicieux cake moelleux aux tomates et au chèvre. A dégustez en entrée ou comme moi coupez en petit dès pour l'apéritif.

INGREDIENTS (pour 1 cake) :

- 180 grammes de FARINE

- 1 sachet de LEVURE CHIMIQUE

- 3 OEUFS

- 2 cuillères à soupe d'HUILE D'OLIVE

- 10 cl de LAIT

- 50 grammes de GRUYERE RAPE

- 3 TOMATES

- 130 grammes de BUCHE DE CHEVRE

- 1 cuillère à café d'HERBE DE PROVENCES

- SEL et POIVRE

PROCEDE :

Dans un saladier mettez la farine et la levure chimique, faite un puits.

Incorporez les oeufs, l'huile d'olive et mélanger bien.

Ajoutez le lait petit à petit et mettez le sel et le poivre.

Ajoutez ensuite le gruyère, les tomates épluchées, épépinées et coupées en petit cube.

 Ainsi que la bûche de chèvre coupé en petits morceaux.

Faites cuire à 180°c pendant 40 minutes.